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世界野生动物基金可持续性工作

Dairy的可持续发展之旅:Joseph Gallo Farms

  • 日期2014年11月4日

Joseph Gallo Farms从第一天开始就具有可持续发展思维,旨在最大限度地提高业务运营效率,同时努力实现零排放和零浪费的目标。

65年前,约瑟夫·加洛(Joseph Gallo)创立了自己的同名企业,开创了可持续奶酪制作的艺术。

最佳实践

  • 节约用水

用水量是实现Joseph Gallo Farms零废弃物目标的关键因素。过程包括重新利用废水,包括100%的干酪废水,以及捕获巴氏灭菌器和发动机的蒸汽。在用于灌溉之前,废水和奶酪流出物将粪便冲洗到厌氧消化器,而蒸汽用于加热操作的锅炉。此外,Joseph Gallo Farms还接受了来自周围社区的1000万加仑雨水和废水,以便在奶牛场和加工厂中重复利用。

这些行动有助于Joseph Gallo Farms每天保存800万至1200万加仑的水,其中180万加仑仅来自奶酪废水。回收的蒸汽每年可节省40万加仑的丙烷。

  • 减少浪费

从电池,轮胎和发动机油到包装和产品本身,Joseph Gallo Farms在整个奶酪制作过程中尽可能多地重复使用。与其他服务提供商合作,使企业能够回收瓦楞纸板,托盘,发动机油和低密度聚乙烯(LDPE)塑料。

重复使用材料可在Joseph Gallo Farms产生额外的收入来源,同时最大限度地减少业务的环境影响和废物处理成本。每年回收250多吨瓦楞纸板; 100%的托盘被回收;回收了5,720加仑的发动机油,并回收了77多吨LDPE塑料。通过重新设计,包装材料减少了40%,每年销售250万磅多余的奶酪。

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