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世界野生动物基金可持续性工作

麦当劳和可持续发展:我们是Lovin'它

  • 日期2014年10月23日

我们最近与麦当劳可持续发展副总裁鲍勃·朗格特(Bob Langert)坐下来,了解更多有关如何做的事情环境管理正在公司的决策中发挥作用。

 

McDonald's可持续发展副总裁Bob Langert

可持续发展对麦当劳意味着什么?

对于麦当劳而言,可持续性就是为我们的业务和我们经营的世界创造共同价值。我们确信我们可以通过积极的变化来发展我们的业务。

我们现在有一个大胆的2020框架这是指导我们的工作,集中在五大支柱:食品,采购,人员,社区和地球。我们在诸如此类的领域制定了可衡量的,前瞻性的目标能源效率证明了良好的业务和良好的可持续性之间的联系。例如,我们的目标是到2020年将公司自有餐厅的能源使用量减少20%。这是我们对公司所有和特许经营餐厅运营的第一环境影响,减少了我们的碳足迹和我们的年度能源费用,估计超过20亿美元。

可持续性也意味着生活我们的价值每天,并根据这些价值做出决定。做正确的事情,并且始终是我们作为一家公司的关键部分。

是否有计划确保对环境负责的做法过滤到个别特许经营权?

是的,我们正在与业主 - 运营商就能源,废物/回收和水进行合作,但我们本身没有规定性计划。由于我们的特许经营商是独立的,因此最终由他们决定他们需要做些什么才能使他们的餐厅更有效率。也就是说,他们了解改进的商业案例。他们知道客户的关心,更高效的餐厅等同于更有利可图的餐厅。因此,我有信心推进我们的目标,即减少20%的能源消耗,并回收50%的内部“废物”,这将是一次拉动,而不是推动。

您认为麦当劳的客户关心可持续发展吗?为什么或者为什么不?

是的,毫无疑问。我们在消费者研究中看到了这一点。消费者希望与他们可以联系的公司,具有社会目的的公司以及与其个人价值观相一致的价值观做生意。

更棘手的问题是:这种“关怀”是否会转化为购买行为?消费者实际上会为可持续产品支付更多吗或者,可持续性是客户对每种产品和购买都期望的新“绿色费”吗?这些问题的答案仍然不明确,但我们的赌注是,越来越多的消费者将支持那些提供优质产品和服务并为社会创造价值的公司。
这就是我最喜欢麦当劳所做的事情 - 将可持续性纳入主流,并为所有人提供可承受的可持续白鱼和浓缩咖啡等产品。

在麦当劳的企业文化中,可持续发展的重点是多少?

让我这样说吧。我们的文化由我们的七个公司价值观定义。我们所有的价值观都与可持续发展有关,但我最喜欢的是给予回馈。我们将此定义为使用我们的规模和影响力来为世界带来积极的变化。我希望更多的人能够看到我们拥有的优秀人才,供应商,业主运营商和公司员工的热情。我们是一个不起眼的公司。所以我们回避我们自己的号角。但我现在已经在麦当劳系统工作了35年,我喜欢它,因为我每天都在公司里看到的诚信,信任和关怀。

“最后,当我们共同努力与各利益攸关方就这些问题进行沟通和交流时,我们会吸引更多的人,并且具有可靠的信誉。这有助于我们在我们共同的目标上取得进展 - 将可持续性纳入主流。 ”

鲍勃兰格特
麦当劳可持续发展副总裁

麦当劳是该公司的创始成员之一全球可持续牛肉圆桌会议(GRSB)

麦当劳是如何首次参与全球可持续牛肉圆桌会议的?

随着我们制定框架和目标,很明显,引领可持续牛肉的方式代表着巨大的机遇。牛肉生产对社会产生了重大影响,超过30%的麦当劳系统碳足迹来自牛肉。然而,像Big Mac和Quarter Pounder这样的菜单项目是我们业务的核心,我们希望随着时间的推移销售更多。那么,我们如何做到这一点,同时实现更好的社会和环境成果呢?

好吧,我们意识到我们无法定义或实现验证,可持续牛肉由我们自己。我们购买世界上不到2%的牛肉。价值链上有很多参与者影响牛肉生产,因此协作至关重要。这就是GRSB的全部意义所在。它由50多个组织组成,从牧场主,生产者和加工商到零售商和非政府组织。

您希望通过GRSB完成什么?

我们认为GRSB正在实现的主要目标是,我们需要一个与所有利益相关方进行对话,协作,达成共识并获得可持续牛肉实际进展动力的论坛。在这方面正在取得很大进展。直到2014年11月,当成员们批准一套整体定义可持续牛肉的原则和标准时,我们才会接受“可持续牛肉”的公认定义。我们将利用GRSB的这项工作于2016年开始从可持续来源购买我们的一些牛肉。我们对许多市场的进展深感鼓舞 - 如加拿大,爱尔兰,澳大利亚,巴西,美国等 - 建立衡量方法并报告“可持续牛肉”。

与世界自然基金会等环保组织合作有什么好处?

我们不是粮食和农业这一复杂问题的专家。我们是经营餐馆的专家。因此,我们非常重视与“最好的”合作,以指导我们实现可持续供应链愿景。我们需要伟大的科学来指导我们的工作。我们没有关于森林,气候变化,海洋等所有这些问题的内部“科学家”。世界自然基金会确实如此,他们真的很擅长他们的工作。他们也挑战我们伸展自己,但以实际的方式对我们的业务有意义。最后,当我们共同努力与各利益相关方就这些问题进行沟通和互动时,我们会吸引更多的人,并且具有可靠的信誉。这有助于我们在我们共同的目标上取得进展 - 将可持续性纳入主流。

这不是麦当劳第一次与环保团体合作。告诉我们关于努力摆脱聚苯乙烯泡沫塑料容器的故事。公司从这次经历中学到了什么?

当我们与环境保护基金合作时,我们在90年代进行了超过42项改进,以减少,再利用和回收我们的包装。在此过程中,我们学到了两个关键课程。
1)消费者的力量。我们的许多客户认为聚苯乙烯泡沫蛤壳太多包装 - 浪费。总是倾听客户的声音。
2)解决棘手的环境问题可以是双赢的。在很多情况下,我们在餐厅进行了环境改善,而不会产生额外费用。所以这是可能的,我在可持续粮食和农业方面的工作中也看到了同样的理念。


本博客中表达的观点不一定反映WWF的观点。

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