切换导航

世界野生动物基金可持续性工作

Chicken in a market in China

中国肉类供应链现代化

  • 日期2015年2月12日
  • 作者艾琳西蒙,世界自然基金会

2月6日,伍德罗威尔逊中心举办了圆桌会议,创新伙伴关系改善中国的肉类供应链“发言人讨论了行业,政策制定者和非政府组织如何支持中国肉类供应链的现代化,以确保国内和全球的食品安全。作为该活动的一部分,艾琳西蒙世界自然基金会与世界自然基金会分享了世界自然基金会与包装公司希悦尔之间的创新合作伙伴关系,以最大限度地减少家禽的环境污染,并实施最佳做法,以改善家禽产品的食品安全,可持续包装,储存和零售分销。中国。

见我们的新的信息图有关中国家禽业全球影响的更多信息(PDF)。


在接下来的二十年中,家禽的全球市场增长将达到6000万吨 - 其中三分之二预计将出现在中国:世界上当地农民和社区已经受到当地粮食生产有限的挑战,缺乏耕地和获得干净的水。

随着市场的快速增长,人们很容易理解为什么中国继续努力实现一贯的农场管理,生产力,食品安全和疾病预防。就像2013年一样,单一的禽流感爆发仅造成65亿美元的损失。

中国的一家鸡肉零售商

作为一个保护组织,我们了解种植和喂养每只鸡的大量资源 - 包括饲料,能源,土地,水,土壤,化学品和排放物。由于疾病或废物造成的任何数量的损失等于养鸡和加工鸡的资源损失以及对已经承受的土地和水资源的需求增加的可能性。

这种情况的独特之处在于,中国的家禽市场处于转型期,从小型后院农场和潮湿的市场转向更大的商业农场和零售市场。这种变化比行业可以做出的反应更快。据粮农组织称,整个家禽供应链中发生的损失有所分散,尽管价值链的分销和零售或食品服务部门正在发生大量损失,仅略高于50%。

为了应对这些挑战,世界自然基金会与包装公司希悦尔公司建立了创新的合作伙伴关系,以最大限度地减少家禽的环境影响,并实施可持续供应链的最佳实践,解决食品安全,包装,储存和家禽分销问题。中国的零售和食品服务应用产品。中国食品安全计划包括世界自然基金会 - 中国网络办事处和中国连锁和特许经营协会等当地非政府组织。

中国粮食安全计划的整个前提是考虑整个价值链,与主要参与者合作,并开发一个模型,以提高价值链效率和安全性,同时减少损失。具体而言,该计划的重点是整体减少环境影响和食物浪费,同时提高整个家禽供应链的食品安全和卫生。

“这种情况的独特之处在于,中国的家禽市场处于转型期,从小型后院农场和潮湿的市场转向更大的商业农场和零售市场。这种变化发生得比行业可以做出的反应更快。“

艾琳西蒙
世界自然基金会包装与材料科学经理

该计划旨在制定整个价值链的指导方针和最佳管理实践,选择合作伙伴的改进承诺,并继续和扩大政府外展。在该计划的第一年之后,我们在基线研究方面取得了可靠的进展,包括量化食物损失的零售调查及该损失的原因;研究长江流域识别家禽业的影响;和家禽生产生命周期评估,以量化各种生产方法的影响。所有这些都将成为建立最佳管理实践和吸引中国政府和消费者的基础。

通过中国食品安全计划,我们期待在零售,食品服务和生产的整个家禽供应链中吸引更多价值链合作伙伴,以便采取整体方法来应对这些重大挑战。通过现在加入该项目,利益相关者将有机会帮助制定指导方针,并从关键项目成果中获益。此外,这些举措将降低供应链风险,并有助于加强品牌和声誉。


Woodrow Wilson活动和材料可供选择这里

注:中国食品安全计划由希悦尔资助。

档案

标签和类别



翻译字数超限