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世界野生动物基金可持续性工作

Dairy cows feeding

窥探可持续奶业的未来

  • 日期2013年11月11日
  • 作者洛林汉考克

美国乳业和WWF创新中心最近发布了一个纪录片式视频系列记录了五个乳品业务可持续发展的历程。这些乳制品,2013年美国乳业可持续发展奖的获奖者,已经采取了从简单到开创性的各种措施,以保护环境,增加利润,并成为社区内更好的邻居。

如果您对乳制品行业了解多少,这将是一件令人着迷和鼓舞人心的事情。但是,我怀疑大多数美国人不知道他们的牛奶来自哪里。只要生活中的任何人都能记住,牛奶在这个国家已经很丰富和安全。这对大多数人来说已经足够了。

从一个农场到另一个餐桌,与一加仑牛奶相关的温室气体排放百分比。礼貌美国乳业创新中心。

然而,随着人口估计到2050年将达到90亿,所有粮食生产者都需要找到更多的方法来生产更多,使用更少的自然资源并尽量减少对环境的负面影响。乳制品行业正在积极研究这一问题,衡量其影响并促进可持续实践。影响的主要方面是奶牛消化过程和粪便管理产生的甲烷。在美国以外,乳制品行业负责土地转换以增加奶牛群所需的饲料。

根据由乳制品生产商建立的美国乳业创新中心,美国每加仑牛奶造成约17.6磅的二氧化碳当量或温室气体排放。其中大部分来自实际的牛奶生产,其余来自生产动物饲料,加工,包装和分销。

牛奶对环境的影响近年来才开始受到关注,但长期以来一直是个问题。实际上,乳制品行业已经取得了相当大的进步。康奈尔大学出版了一些惊人的数字关于今天乳制品生产的效率与1944年的乳制品生产相比,从各方面来看,农民是当今土地的更好管家。但还有更多工作要做。

更多好消息 - 您无需想象未来的可持续乳制品会是什么样子;你可以观看视频。这些农民处于领先地位,为他们的社区和他们的底线做出了真正的改变。Steve和Stacie Ballard他们选择积极管理能源使用,以减少开销和碳足迹。在彼得森奶牛场通过堆肥计划和种植方法,我们与社区建立了更好的关系,提高了盈利能力,并保护了当地的水道。约翰雅各布斯使用厌氧消化器来分解粪便并捕获甲烷,将这些废物转化为电力,为社区中的乳品和周围房屋供电。

如果每个乳制品都像这样运作,牛奶的环境足迹将减少几种鞋的尺寸。世界自然基金会和美国乳业创新中心制定了雄心勃勃的计划,与国家乳制品生产商合作,共同开发,分享和采用可持续发展实践。

如果您知道任何乳制品业务采用对环境有益的最佳实践,对社区有益,对企业有益,提名他们获得2014年美国乳业可持续发展奖。

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